Tous les ans, ma grand mère nous offrait des gaufres sèches: les gaufres de nouvel an.
C'est une petite tradition culinaire familiale qui malgré l'absence de mémé a perduré encore cette année!
Et oui c'est mamzelle qui a décidé de les faire cette année!
Alors elles et ceux que ça interrésse voici la recette!
-500gr de farine
-400gr de sucre
-250gr de beurre
-4 oeufs
-4 oeufs
-mélanger tous les ingrédients dans robot ou à la main si vous en avez le courage
-laisser la pate reposer au frigo avec un torchon propre dessus, une nuit entière pour que cette dernière durcisse
-le lendemain faites des petites boules de pate
-les placer dans le gaufrier muni de plaques à gaufrettes
-et laissez les cuire plus ou moins longtemps selon vos gouts!
-placer les gaufres sur une grille pour qu'elles refroidissent
vous verrez qu'au bout de quelques secondes elle sont déjà plus séches
-pour les conserver jusque 3 semaines les placer dans une boite en métal